O BISCOITO é o produto obtido pela mistura, amassamento e cozimento conveniente de massa preparada com farinhas e outras substâncias alimentícias.
 
História: A história do biscoito vem desde o tempo dos homens das cavernas. Nessa época, quando o homem já comia alguns grãos, triturando-os com os dentes, teve a idéia de moê-los com pedra. Depois passou a misturar com água e secá-los ao fogo.
 
Origem do nome: "Biscoito" , foi o termo usado para descrever o pão cozido por duas vezes, com a finalidade de conservá-lo por mais tempo sem estragar. A origem está em duas palavras francesas: "Bis" e "Coctus" , significando "cozido duas vezes".
 
Atualidade: Hoje, é um dos maiores mercados de consumo. Calcula-se que nos últimos anos a produção nacional tem girado em torno de 1.000.000 de toneladas por ano, ou seja, algo em torno de 6 kilos de biscoitos consumidos por ano, para cada habitante de nosso país.

 

RECEITAS DELICIOSAS DE BISCOITOS
 
 
Biscoito Amanteigado
Ingredientes Modo de Preparo
5 copos de farinha de Trigo
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açucar
Misture (sem bater) os ovos com a farinha de trigo e acrescente a manteiga e o açucar. Amasse tudo e abra com um rolo. Corte com forminhas ou coloque dentro de um saco de confeiteiro e modele em tiras. Asse, até dourar, em uma forma untada.

Dica: Para variar, você pode experimentar adicionar um pouco de essência de baunilha, ou suco de limão, ou ainda canela em pó!

 
 
 
 
Biscoito Salgado
Ingredientes Modo de Preparo
2 copos de farinha de trigo
4 colheres de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite frio
1 ovo
Misture tudo, abra a massa e recorte no formato de sua preferência. Asse em forno quente (+ ou - 200ºC).
 
 
 
 
Biscoito de Polvilho
Ingredientes Modo de Preparo
5 copos de polvilho azedo
um copo de óleo
4 colheres de chá de sal
meio copo de leite frio
um copo de água
Colocar a água e o óleo em uma panela até ferver. Misturar o polvilho com o leite frio. Escalde a massa na fervura. Amasse tudo e ponha em formas completamente secas e no formato de anéis ou bolinhas. Deixar assar no forno (+ ou - 200ºC) por uns quinze minutos.
 

 

 

 

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